さらさらレッド加工試食会■その��
さらさらレッドと栗山町産食材を使った料理教室を開催！！
2007-11-24 Sat
11月23日(金）札幌ファクトリー内ほくでん電化生活情報館「マドレ」にて さらさらレッドと栗山町産食材を使った料理教室が開催され、20名の参加者と共に、くりやま さらさら健康玉ねぎをふんだんに使った料理が作られました☆さらさらレッドは色の鮮やかな赤玉ねぎですが、今回の料理教室では辛味・甘味などの味にも注目して、玉ねぎをあめ色になるまで丁寧に炒め、煮込み料理中心に4品が紹介されました。
通常の玉ねぎよりも加熱すると甘く、あめ色になるのがとても早いという特徴があるそうです。栗山町産の食材を使ったさらさらレッド料理は、シンプルな味付けでも引き立ちます
料理の説明の合間には、さらさらレッドや栗山町の農業について参加者に紹介し、今回使った食材についてもＰＲ！！食べるだけではなく栗山を広める絶好の機会となりました。
さらさらレッドについて説明する岡本社長。。
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さらさらレッド加工試食会■その��
2007-11-20 Tue
栗山町の特産品、さらさら健康玉ねぎ“さらさらレッド”の試作加工が9月頃から行われています。血液をサラサラにする成分「ケルセチン」が豊富に含まれた高機能性玉ねぎ・・9月に収穫されてから春先まで保存可能なこのさらさらレッドですが、一年を通して食べられる方法を探るべく、生産者、関係機関でさらさらレッドの試作加工品の試食会を行いました。一次加工品は・・（試作）
○たまねぎをあめ色になるまで炒めた餡状ペースト
○ペーストのフリーズドライ処理粉末
○生のフリーズドライ処理粉末・・ を町内で加工試作が可能なお店に依頼しました
さらさらレッドを一次加工し、それらを練りこんだ玉ねぎの風味豊かな料理が作られました！！
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さらさらレッド★特産加工
2007-11-05 Mon
栗山町さらさらレッド生産組合(代表：吉田寿栄）は、
くりやま健康たまねぎ「さらさらレッド」の
加工品の試作に取り組んでいます。
先日、さらさらレッドを炒めて「ペースト」を作りました。
甘みと健康成分がぎっしり詰まった、
「さらさらペースト」を活用して、特産品作りを進めます。
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さらさらレッドと栗山町食材を使った料理教室ｉｎ札幌
2007-10-24 Wed
栗山町のブランドタマネギ｢さらさらレッド」と栗山町の食材を利用した料理教室が札幌で開催されます
このタマネギの機能性（ケルセチンが含まれ、血をさらさらにする成分が通常の1.5倍から3倍！）を活かした美味しい料理に挑戦してみませんか？とき 平成19年11月23日(金）11時〜
ところ ホクデン電化生活情報館「マドレ」
（サッポロファクトリー内）
参加人数 24名 ※お子様連れでの参加はご遠慮いただきます。
※エプロン・三角巾（バンダナ）をご持参下さい。
参加費 1000円（お土産付き）
講師 松田 真枝さん
ホッカイドウフードコーディネータ・イタリア地方料理研究家・イタリヤ語料理通訳・調理師・北海道らしい食づくり名人(石狩支庁伝承名人)・北海道フードマイスター
申込み先 (財）栗山町農業振興公社 (宮町 �筺�0123-73-2500）
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